Parece no tener fin todavía en España y cada día son más las personas infectadas y las personas que pierden la vida debido al brote epidémico causado por el virus SARS-CoV-2.

Recordemos que la epidemia comenzó el pasado 1 de diciembre de 2019 en la ciudad de Wuhan (China central). Cádiz es una de las tres provincias en las que afortunadamente no se han lamentado muertes; pero sí 126 casos de coronavirus. En la totalidad de Andalucía hay más de 1.5000 casos después de que se hayan registrado solamente 51 casos en las últimas 24 horas.

¿Se transmite el coronavirus a través de los alimentos?

Hay bacterias, hongos y levaduras que sí crecen en los alimentos y nos pueden provocar toxi-infecciones.

¿Puede la alimentación prevenir la infección?”

Sí, pero no de la manera en la que nos imaginamos. Cuando hablamos de prevención de infecciones o de enfermedades, la gente suele imaginarse a un tipo de dieta o unos alimentos concretos ejerciendo una protección directa.

En el caso concreto de las infecciones víricas, debemos intentar no caer en un estado de malnutrición o de déficit de alimentos o nutrientes clave, pues estos contribuyen al normal funcionamiento de nuestro sistema inmunológico . En las personas enfermas, un correcto soporte nutricional sí que puede ayudar a mejorar el pronóstico de la enfermedad.

Aún así, llevar una correcta nutrición es importante en cualquier caso, no solamente en relación a infecciones víricas, ya que permite que los síntomas no avancen con tanta rapidez y que los tratamientos médicos y farmacológicos respondan mejor. Para aquellos pacientes que se encuentran en estado grave es especialmente clave controlar la alimentación. Pero insisto, esto es tan aplicable a una infección respiratoria como a cualquier otra condición que nos haga necesitar un soporte nutricional avanzado.